2 polędwice wieprzowe
pieprz czarny ziarnisty
duża cebula
oliwa z oliwek
sól
Polędwice oczyść z błon i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Posól, przypraw grubo mielonym czarnym pieprzem i polej oliwą. Na wierzchu polędwic ułóż pokrojoną w grube talary cebulę. Odstaw do lodówki w zamkniętym naczyniu (najlepiej na noc).
Zdejmij cebulę, polędwice smaż na dużym ogniu po około 2 minuty na każdej stronie tak, aby polędwica była jeszcze w środku różowa. Na pozostałej po smażeniu oliwie zrumień zdjętą z marynowenago mięsa cebulę. Smakuje dobrze z sosem grzybowym i kluskami śląskimi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz