3 wędzone makrele
3 duże cebule
3 duże papryki czerwone
300 g białego ryżu
czubata łyżka suszonej wędzonej słodkiej papryki
50 ml oleju
1 duży słoiczek koncentratu pomidorowego
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka cukru
sól
pieprz
chili
Ryż ugotuj oddzielnie. Ryby obierz se skóry, oddziel mięso od ości. Na oleju przesmaż szybko suszoną paprykę, żeby zmieniła kolor i zaczęła ładnie pachnieć. Uwaga - nie można smażyć zbyt długo, bo papryka się spali.
Do podsmażonej papryki dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją. Następnie wrzuć pokrojoną w grubą kostkę paprykę, koncentrat i przyprawy, a następnie duś pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie wyłącz palnik, dodaj ugotowany ryż i mięso. Wymieszaj dokładnie, wystudź i włóż do lodówki. Smakuje najlepiej po "przegryzieniu się".
